Кисель пайдасы

Кисель пайдасы

            Орыс тамырларының түпнұсқасы бар және тіпті Киев Русь кезде танымал болды. ол мыңнан асқан түрі бар. Бұл өнімде ешқандай әлемдік деңгейдегі аналогтар жоқ және ағылшын тіліне мүлдем аударылмайды. Кейбір адамдар осы тәтті, жабысқақ дәмді жақсы көреді.
 Кисель – жеміс компот және крахмал негізінде дайындалған тармақталған қоспасы. Ол дайындықта қарапайым, жақсы дәмі бар және сапалық сипаттамалары бар. Жеміс желеінде көптеген витаминдер бар, ол өзінің ішкі емдік қасиеттеріне ие. 

Химиялық құрамы және калориялық құрамы
           Әдетте кисель екінші курс, бірақ оны үстелде десерт ретінде де пайдалануға болады. Егер кисель жылу және сұйық болса, крахмал заттардың концентрациясы төмен – бұл компот ретінде масса болып табылады. Крахмалды алмастырғыш ретінде дәнді ұн пайдалануға болады. Сұлы, қара бидай немесе бидай ұны жақсы.Егер сіз қандай да бір себептермен өзіңізді тәттілерден бас тартуды немесе олардың мөлшерін азайтуды шешсеңіз – кисель мінсіз әріптес болады. Мұндай нәзіктік балаларға ғана емес, ересектерге де ұнайды. Бұдан басқа, кисель ішек микрофлорасына пайдалы әсер етеді. Оны қоршап, қорғайды. Оның дәрігерлері және бауыр, ұйқы безі немесе жүрек-қан тамырлары жүйесі ауруларымен байланысты ұсынылады.
 Денсаулыққа пайдалы және емдік қасиеттері:
           Асқазанға жағымды микрофлораны жасайды, оның қабырғаларын қабаттайды. Ауырлық сезімін жояды. Ауруды жеңілдету. Гастритке оң әсер етеді. Ішектің дисбактериозына көмектеседі. Дене күшін (әсіресе бал киселін) береді. Денедегі артық сұйықтықты кетіреді. Бүйрекке өте пайдалы Метаболизмді қалыпқа келтіруге көмектеседі (крахмал, рибофлафин).
 Денедегі қышқыл – негіз балансын қолдайды. Асқазан шырынын қышқылдықпен арттыратын ауруларға көмектеседі. Бұлшықетті (калий) күшейтеді. Мидың өнімділігін жақсартады. Жүйке жүйесі (тиамин) тыныштандырады. Гормональды балансты қалыпқа келтіреді (пантотен қышқылы). Зиянды холестерин деңгейін төмендетеді. Қанның коагуляциясын жақсартады (ниацин). Қабынуға қарсы агент. Мүкжидек кисел құрамында аспирин бар.
 Оистер желе – афродизиак. Еркектерге пайдалы, өйткені бұл күшті арттырады. Шлактардан тазаланады. Суыққа (мүкжидек желеіні) көмектеседі. Тыныс алу жүйесінің аурулары кезінде шие желелін ішу пайдалы.
 Медальды пайдаланудың балалар нормалары тәулігіне:
 - 1 жастан бастап – 200 мл дейін:
 - 3-6 жастағы балалар үшін – 500 мл дейін.
 Кисел бала ағзасына өте пайдалы.

№ 17 Иван Трубицын атындағы жалпы орта білім беретін мектеп – гимназиясында  бір мезгіл ыстық тамақпен қамтылған оқушыларға «Кисельдің пайдасы» тақырыбында оқылған баяндаманың мәліметі